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  Jeudi, 23 Octobre 2014

Les meilleurs restaurants du monde 2014

Le restaurant danois "Noma" a pris le titre de Meilleur Restaurant du Monde qui était entre les mains d’“El Celler de Can Roca” á Girona, España, restaurant qui l’a arboré pendant 2013 après de plusieurs années parmi les cinq premières places du classement qui fait la revue britannique “Restaurant Magazine".

Le résultat a été connu á un gala au bâtiment Guildhall á Londres et a impliqué la perde du premier place par le restaurant espagnol qui l’année dernier a occupé la place numéro 1 par la premier fois ; en 2011 et en 2012 été déjà situé á le seconde poste et comme dans cette occasion, la première place avait été pour le restaurant du danois René Redzepi, Noma.

 

Ainsi donc, la réalité c’est que le nouveau liste a causé un peu de surprise, ni le Celler de Can Roca rétablie son titre ni l’italien Osteria Francescana, qui était un autre favoris, réussit se lever avec le premier place, on a mentionné le restaurant Noma, Meilleur Restaurante du Monde 2014. Est resté derrière l’épine de n’avoir obtenu l’année dernière diriger une outre fois le liste, il faut se rappeler qu’une couple de moins avant connaître les résultats, plus de 60 personnes ont été intoxiques á le Restaurant Noma par un norovirus, ce que a été pour certains la cause de qu’il n’attient le podium.

Le Celler de Can Roca, qui a aussi trois étoiles Michelín depuis 2009, a concouru avec d’autres restaurants d’haut niveau gastronomique pour obtenir cette deuxième position dans la classification mondiale, qui est déterminé par le vote de 900 experts internationaux.

Voici le liste complète des 50 meilleurs restaurants du monde:

1.      Noma Copenhagen, Danemark

2.      El Celler de Can Roca Girona, Espagne

3.      Osteria Francescana Modena, Italie

4.      Eleven Madison Park New York, Etats Unis

5.      Dinner by Heston Blumenthal London, Angleterre

6.      Mugaritz San Sebastián, Espagne

7.      D.O.M. São Paulo, Brésil

8.      Arzak San Sebastián, Espagne

9.      Alinea Chicago, Etats Unies

10.     The Ledbury London, Angleterre

11.     Mirazur Menton, France

12.     Vendôme Bergisch Gladbach, Allemagne

13.     NahmBangkok, Thaïlande

14.     Narisawa Tokyo, Japon

15.     Central Lima, Pérou

16.     Steirereck Vienna, Autrice

17.     Gaggan Bangkok, Thaïlande

18.     Astrid y Gastón Lima, Pérou

19.     Fäviken Järpen, Suède

20.     Pujol Mexico City, Mexico

21.     Le Bernardin New York, Etats Unies

22.     Vila Joya Albufeira, Portugal

23.     Restaurant Frantzén Stockholm, Suède

24.     Amber Hong Kong, Chine

25.     L’Arpège Paris, France

26.     Azurmendi Larrabetzu, Espagne

27.     Le Chateaubriand Paris, France

28.     Aqua Wolfsburg, Alemagne

29.     De LibrijeZwolle, Pays Bas

30.     Per Se New York, Etats Unies

31.     L’Atelier SG de Joël Robuchon Paris, France

32.     Attica Melbourne, Australie

33.     Nihonryori Ryu Gin Tokyo, Japon

34.     Asador Etxebarri Atxondo, Espagne

35.     Martín Berasategui Lasarte-Oria, Espagne

36.     Mani São Paulo, Brésil

37.     Restaurant André, Singapour

38.     L’Astrance Paris, France

39.     Piazza Duomo Alba, Italie

40.     Daniel New York, Etats Unies

41.     Quique Dacosta Dénia, Espagne

42.     Geranium Copenhagen, Danemark

43.     Schloss Schauenstein Fürstenau, Suisse

44.     The French Laundry Yountville, Etats Unies

45.     HofVan Cleve Kruishoutem, Belgique

46.     Le Calandre Rubano, Italie

47.     The Fat DuckBray, Angleterre

48.     The Test Kitchen Cape Town, Afrique du Sud

49.     Coi San Francisco, Etats Unies

50.     Waku Ghin, Singapour

En plus de l’annonce  du liste du 50 Meilleurs Restaurants du Monde 2014, il faut remarquer des outres prix qui sont décernés, rappelons-nous que la cuisinière basilienne Helena Rizzo du Restaurant Mani a été considéré comme Meilleure Chef Féminine du Monde Veuve Clicquot, rappelons-nous qu’elle a aussi attiré l’année dernier á se lever avec le prix á la Meilleure Chef Féminine d’Amérique Latine. Le chef Fergus Henderson responsable du restaurant londonien St John Restaurant, a reçu le prix Diners Club par l’Ensemble de son Œuvre 2014, distinction qui reconnaît son travail et trajectoire pendant plus de 20 ans, en élevant et en améliorant  la cuisine britannique.

Nous devons féliciter aussi Jordi Roca qui a reçu le Prix au meilleur Chef Pâtisser du Monde, parrainé par Cacao Barry®.

Jamais la pluie tombe au goût de tout monde, il y aura certaines qui seront d’accord avec les résultats et les crédits de sélection utilisés, et certains qui considéreront que le critère de sélection n’est pas impartial et que les règles ne sont pas bien structurés. Maintenant seulement reste féliciter le Restaurant Noma pour avoir se couronné  comme le Meilleur Restaurant du Monde 2014.


Sources:

The world's 50 best
Gastroeconomy
Gastronomia & Cia
La Vanguardia.com 

 

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Juste Lebleu Juste Lebleu

03/ 03/ 2017 - 13:57
 
Merci pour tout ce travail que cela représente et pour tout le plaisir que j’y trouve
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