Le restaurant danois "Noma" a pris le titre de Meilleur Restaurant du Monde qui était entre les mains d’“El Celler de Can Roca” á Girona, España, restaurant qui l’a arboré pendant 2013 après de plusieurs années parmi les cinq premières places du classement qui fait la revue britannique “Restaurant Magazine".
Le résultat a été connu á un gala au bâtiment Guildhall á Londres et a impliqué la perde du premier place par le restaurant espagnol qui l’année dernier a occupé la place numéro 1 par la premier fois ; en 2011 et en 2012 été déjà situé á le seconde poste et comme dans cette occasion, la première place avait été pour le restaurant du danois René Redzepi, Noma.
Ainsi donc, la réalité c’est que le nouveau liste a causé un peu de surprise, ni le Celler de Can Roca rétablie son titre ni l’italien Osteria Francescana, qui était un autre favoris, réussit se lever avec le premier place, on a mentionné le restaurant Noma, Meilleur Restaurante du Monde 2014. Est resté derrière l’épine de n’avoir obtenu l’année dernière diriger une outre fois le liste, il faut se rappeler qu’une couple de moins avant connaître les résultats, plus de 60 personnes ont été intoxiques á le Restaurant Noma par un norovirus, ce que a été pour certains la cause de qu’il n’attient le podium.
Le Celler de Can Roca, qui a aussi trois étoiles Michelín depuis 2009, a concouru avec d’autres restaurants d’haut niveau gastronomique pour obtenir cette deuxième position dans la classification mondiale, qui est déterminé par le vote de 900 experts internationaux.
Voici le liste complète des 50 meilleurs restaurants du monde:
1. Noma Copenhagen, Danemark
2. El Celler de Can Roca Girona, Espagne
3. Osteria Francescana Modena, Italie
4. Eleven Madison Park New York, Etats Unis
5. Dinner by Heston Blumenthal London, Angleterre
6. Mugaritz San Sebastián, Espagne
7. D.O.M. São Paulo, Brésil
8. Arzak San Sebastián, Espagne
9. Alinea Chicago, Etats Unies
10. The Ledbury London, Angleterre
11. Mirazur Menton, France
12. Vendôme Bergisch Gladbach, Allemagne
13. NahmBangkok, Thaïlande
14. Narisawa Tokyo, Japon
15. Central Lima, Pérou
16. Steirereck Vienna, Autrice
17. Gaggan Bangkok, Thaïlande
18. Astrid y Gastón Lima, Pérou
19. Fäviken Järpen, Suède
20. Pujol Mexico City, Mexico
21. Le Bernardin New York, Etats Unies
22. Vila Joya Albufeira, Portugal
23. Restaurant Frantzén Stockholm, Suède
24. Amber Hong Kong, Chine
25. L’Arpège Paris, France
26. Azurmendi Larrabetzu, Espagne
27. Le Chateaubriand Paris, France
28. Aqua Wolfsburg, Alemagne
29. De LibrijeZwolle, Pays Bas
30. Per Se New York, Etats Unies
31. L’Atelier SG de Joël Robuchon Paris, France
32. Attica Melbourne, Australie
33. Nihonryori Ryu Gin Tokyo, Japon
34. Asador Etxebarri Atxondo, Espagne
35. Martín Berasategui Lasarte-Oria, Espagne
36. Mani São Paulo, Brésil
37. Restaurant André, Singapour
38. L’Astrance Paris, France
39. Piazza Duomo Alba, Italie
40. Daniel New York, Etats Unies
41. Quique Dacosta Dénia, Espagne
42. Geranium Copenhagen, Danemark
43. Schloss Schauenstein Fürstenau, Suisse
44. The French Laundry Yountville, Etats Unies
45. HofVan Cleve Kruishoutem, Belgique
46. Le Calandre Rubano, Italie
47. The Fat DuckBray, Angleterre
48. The Test Kitchen Cape Town, Afrique du Sud
49. Coi San Francisco, Etats Unies
50. Waku Ghin, Singapour
En plus de l’annonce du liste du 50 Meilleurs Restaurants du Monde 2014, il faut remarquer des outres prix qui sont décernés, rappelons-nous que la cuisinière basilienne Helena Rizzo du Restaurant Mani a été considéré comme Meilleure Chef Féminine du Monde Veuve Clicquot, rappelons-nous qu’elle a aussi attiré l’année dernier á se lever avec le prix á la Meilleure Chef Féminine d’Amérique Latine. Le chef Fergus Henderson responsable du restaurant londonien St John Restaurant, a reçu le prix Diners Club par l’Ensemble de son Œuvre 2014, distinction qui reconnaît son travail et trajectoire pendant plus de 20 ans, en élevant et en améliorant la cuisine britannique.
Nous devons féliciter aussi Jordi Roca qui a reçu le Prix au meilleur Chef Pâtisser du Monde, parrainé par Cacao Barry®.
Jamais la pluie tombe au goût de tout monde, il y aura certaines qui seront d’accord avec les résultats et les crédits de sélection utilisés, et certains qui considéreront que le critère de sélection n’est pas impartial et que les règles ne sont pas bien structurés. Maintenant seulement reste féliciter le Restaurant Noma pour avoir se couronné comme le Meilleur Restaurant du Monde 2014.
Sources:
The world's 50 best
Gastroeconomy
Gastronomia & Cia
La Vanguardia.com
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